黑龙江佳木斯西瓜的选购
挑选黑龙江佳木斯西瓜的误区
1.听声音：一般人认为，听声音，就可以挑出好黑龙江佳木斯西瓜。各种类型的黑龙江佳木斯西瓜都可以通过听来选择。其实，不同的黑龙江佳木斯西瓜因为皮的厚薄，韧脆而会有不同的声音。
2.瓜底子：一般人认为，瓜底黄了，就一定是熟瓜。其实有时种地时候因为瓜底不见光，所以，可能在三、四分熟的时候，已经黄了。
选购
1.花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明；黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。无论何种瓜，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志。
2.用拇指摸瓜皮，感觉瓜皮滑而硬则为好瓜，瓜皮粘或发软为次瓜。
3.成熟度越高的黑龙江佳木斯西瓜，其份量就越轻。一般同样大小的黑龙江佳木斯西瓜，以轻者为好，过重者则是生瓜。
4.黑龙江佳木斯西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出咚、咚地清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜；发出突、突声，是成熟度比较高的反映；发出噗、噗声，是过熟的瓜；发出嗒、嗒声的是生瓜。
黑龙江佳木斯西瓜的存储
未切开的黑龙江佳木斯西瓜低温保存5天左右，切开后用保鲜膜裹住，可低温保存三天左右的时间。
黑龙江佳木斯西瓜的烹饪小技巧
黑龙江佳木斯西瓜瓤可以炸成果汁；黑龙江佳木斯西瓜白皮可以切成丝凉拌、清炒，也可以切成片做汤，剁碎做馅料，还可以做黑龙江佳木斯西瓜盅。
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